干ししいたけのだしを取りたいけど時間がない、水で戻しておくのを忘れてた、
すぐに使える干ししいたけのだしがあればいいのに！
そんな思いをしたことはありませんか？
私はふるさと納税で「しいたけっ粉」出会ってから、
前準備無しで干ししいたけのだしを料理に使うことができています。
だしのうまみが増してどんな料理にも合う。はじめてふるさと納税でリピートした商品です。
そこで今回は、「しいたけっ粉」について解説します。
- この記事で分かること
- しいたけっ粉とは何か
- 実際に料理に使った感想
- メリット・デメリット
しいたけっ粉とは何か？
しいたけっ粉とは、干し椎茸を粉末にしたものです。添加物は一切入っていません。
私が購入したのは「料理の隠し味に最適！しいたけっ粉（150g）」2,000円（ふるさと納税）
こちらは長崎県島原市のふるさと納税で購入しました。
ふるさと納税を利用せずに購入すると、楽天市場で1,000円（税込）でした。（2023年1月23日現在）
だしや料理の隠し味に使用します。手間のかかる干ししいたけのだしを簡単に取ることができますよ。
シイタケっ粉を使ってみました！
しいたけっ粉を味噌汁に入れてみました。
私は料理中にササっと入れられるように、
ダイソーで買ってきたはちみつ用容器に入れています。
いつものようにだしパックでだしを取り、
だしが取れたら、しいたけっ粉を大さじ1入れます。
あとはいつも通り具材を入れ、火が通ったら味噌を溶かして出来上がりです。
味はどう変わるかというと…
味が濃く感じられます。うまみが増したというのでしょうか。
正確には、だしの味が強くなったといった感じです。
塩を入れているわけでも味噌を多くしたわけでもないのに、
しっかりと味がしておいしいです。
以前、チャーハンに入れたこともあったのですが、
同じく調味料を増やしていないのに味がしっかり感じられて、
とても満足感がありました。
味が濃く感じられるのは、干ししいたけに含まれるうまみ成分のグアニル酸が
かつおだしに含まれるイノシン酸や他の具材に含まれるグルタミン酸と合わさり
うまみの相乗効果が発生したからだと思います。
こんなにしっかりうまみが感じられるのなら、減塩にも効果があるのでは？と感じました。
他の口コミはどうか？
私が購入する際に調べた口コミを紹介します。
高評価な口コミが多く、特に味と使いやすさを評価するものが多いです。
- 評価の高い口コミ
- うまみが増した
- 使いやすい
- なんにでも使えて万能
保存方法には少し工夫が必要です。
- 注意を促す口コミ
- 粉が細かいので舞いやすい
確かに、このしいたけっ粉は粉が細かくて舞いやすいです。
ジップロックに入れていたこともありましたが、空気を抜きながらジッパーを締めたいんですけど、
粉が出てきてしまうんですよね。(笑)
ビンなどの容器に入れて保存すると使いやすいと思います。
メリット・デメリット
私が使ってみて、実際に感じたメリットを紹介します。
- 簡単に干ししいたけのだしを取ることができる
- どんな料理にも使える
- うまみ成分の相乗効果で味（うまみ）を強く感じる
- 減塩に効果がある
- ふるさと納税の金額合わせに使える（寄付金額2,000円）
次にデメリットについても紹介します。
- 粉が細かく舞いやすい
まとめ：しいたけっ粉で簡単にだしのうまみをUP
今回は干ししいたけの粉、「しいたけっ粉」を解説しました。
干ししいたけを戻してとるだしは料理をおいしくします。
でも、時間がかかるしすぐにはできないんですよね。
これを使えば、思い立ってすぐに干ししいたけのだしを
料理にプラスすることができます。
濃い味付けをしなくても、うまみの相乗効果でしっかりだしのうまみを感じることができます。
減塩をしたい方にもおすすめです。
ふるさと納税を使えば寄付金額の調整もできて一石二鳥ですよ。
興味がありましたら是非試してみてください。
今日も生きやすくなるために一歩前進！たーちんでした！
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